Parentslandgr: Μπιφτέκι light

Μπιφτέκι light

By Parents Land Gr 7/13/2014 ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Cooking

Πριν λίγες μέρες τα αγόρια μου ζήτησαν να τους φτιάξω κεφτεδάκια. Φανταστείτε τώρα να κάνεις δίαιτα και να πρέπει να μαγειρεύεις τέτοια φαγητά. Όμως τελικά το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία. Έτσι έκανα μια εναλλακτική για μένα με λιγότερες θερμίδες και πολύ γεύση. Το βασικό ειναι οτι δεν βαζουμε πουθενά σχεδόν λάδι οπότε γίνονται πιο ελαφριά.

Συστατικά

½ κιλό κιμά
1 πατάτα
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά λάδι
1 αυγό (προαιρετικά)
λίγο ψωμί
λίγο μαϊντανό
λάδι
αλάτι
μισό κύβο λαχανικών
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλάκι corn flour

Εκτέλεση

Για την οικογένεια
Σε ένα multi βάλτε μία κουταλιά λάδι, το κρεμμύδι και το μαϊντανό.

Προσθέστε τον πολτό στον κιμά.

Βρέξτε το ψωμί και αφού το στραγγίξετε καλά βάλτε το στο μείγμα.

Προσθέστε λάδι και αλάτι και το αυγό.

Φτιάξτε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια.

Για τη μαμά
Κρατήστε μείγμα για δυο μπιφτέκια μόνο για σας.

Σε ένα τηγάνι βάλτε λίγο νερό και θρυμματίστε 1/4 του κύβου.

Αφήστε να λιώσει ο κύβος και προσθέστε την μουστάρδα.

Ανακατέψτε και βάλτε τα μπιφτέκια. Γυρίζετε κατά καιρούς.

Όταν θα φτάσει να τελειώνει το νερό το μπιφτέκι θα πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι έτοιμο.

Προσθέστε λίγο νερό ακόμα και χαμηλώστε τη φωτιά.

Όταν είναι έτοιμα αποσύρετε τα μπιφτέκια και προσθέτετε στο μείγμα λίγο νερό ακόμα και το corn flour για να φτιάξετε τη σάλτσα.
Κόβετε την πατάτα όπως θα κάνατε για το φούρνο. Την βάζετε σε ταψί με νερό και τον υπόλοιπο κύβο και ψήνεται στον φούρνο. Αν θέλετε βαλτε και εδω λίγη μουστάρδα.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια και τις πατάτες και προσθέτετε τη σάλτσα.